Киоски самообслуживания McDonald's увеличили продажи на 11%

Будучи самой популярной в мире сетью ресторанов быстрого питания, McDonald's уже давно является пионером в области инноваций. С момента открытия своего первого ресторана компания ищет новые способы лучшего обслуживания клиентов. По этой причине McDonald's внедрил киоски самостоятельного заказа в десятки тысяч своих точек.

McDonald's считает, что внедрение киосков самообслуживания может сократить затраты на рабочую силу и оптимизировать процесс заказа. Неудивительно, что это также повлияло на обслуживание клиентов и эффективность работы ресторанов. Помимо киосков самообслуживания, McDonald's остается таким же популярным среди клиентов, как и прежде, благодаря своим надежным и качественным предложениям.

McDonald's давно рассматривал возможность внедрения киосков самообслуживания по многим причинам. Прежде всего для перераспределения сотрудников с кассы, чтобы их труд направить на другие обязанности, такие как выдача заказов на вынос, приготовление еды и поддержание чистоты в ресторане для клиентов.

Хотя и существовало опасение, что киоски самообслуживания сократят потребность в общем количестве сотрудников, этого не произошло. Вместо этого владельцы франшиз видят рост продаж, поскольку киоски могут направлять время сотрудников на другие задачи, которые обеспечивают общее удовлетворение клиентов. Благодаря киоскам самообслуживания, обеспечивающим бесперебойную обработку заказов, клиенты не разочаровываются и не уходят, увидев длинную очередь перед кассой.

Возможно, лучшая новость для McDonald's — это цифры продаж. Изначально McDonald's прогнозировал рост продаж на 5–6% на заказ после запуска киосков, что означает сотни миллионов долларов дополнительных доходов. Оптимистичные прогнозы McDonald's оправдались и заказы при использовании киоска самообслуживания увеличились на 11%.

McDonald's запустил более 130 000 терминалов самообслуживания и планирует увеличить это число до 700 000 к концу 2028 году. В целом, исследования показывают, что клиенты на 65% более склонны обедать в ресторане, если киоск самообслуживания поможет ускорить заказ. Большая часть этого, несомненно, объясняется удобством, которое все еще полезно даже в среде ресторанов быстрого питания. Вместо того, чтобы стоять позади того, кто не знает, что он хочет съесть, вы можете быстро сделать заказ в киоске и избежать любых ошибок, которые могут возникнуть при устном заказе.

Тем не менее, маловероятно, что киоски обрели популярность среди менее технически подкованной аудитории. К сожалению, переход к кассам самообслуживанию, вероятно, менее популярен среди этой группы, которая менее комфортно чувствует себя с этой технологией. При всем этом были некоторые разочарования, например, что киоски не могли принимать наличные. Поскольку стоимость блюд McDonald's для одного человека часто низкая, многие клиенты предпочитают платить наличными. Невозможность использовать наличные привела к тысячам жалоб в социальных сетях от разочарованных клиентов и сотрудников.

С точки зрения внешнего наблюдателя, общая удовлетворенность киосками самообслуживания, по-видимому, является весьма позитивной для клиентов. Даже критики киосков самообслуживания не указывают в массе, что это заставит отказаться от их любимой фаст-фуд еды.

Однако реакция сотрудников McDonald's остается неоднозначной. С одной стороны, это помогло снизить нагрузку, которая может возникнуть, когда в очереди слишком много клиентов. С другой стороны, сотрудники опасаются, что установка большего количества киосков может привести к сокращениям персонала. Таким образом, с одной стороны, киоски позволяют сотрудникам практиковать различные навыки, одновременно заставляя их бояться за свою работу.

В конечном счете владельцам франшизы McDonald's нужно поработать над тем, чтобы сотрудники меньше нервничали. Еще одно соображение заключается в том, что, если у киоска возникнут технические неполадки, это может создать стрессовую ситуацию для сотрудников, что приведет к очередям. Внедрение киосков оказалось чрезвычайно успешным, но не лишенным проблем.