В больнице WellSpan York Hospital представили ​​роботизированную кухню

Американская больница WellSpan York Hospital представила новую автономную роботизированную кухню, которая позиционируется как одна из первых в стране в сфере здравоохранения. Робот готовит еду на заказ в новом кафе Fresh Take Eatery, где подают такие блюда, как ньокки с песто, курица терияки с рисом и салаты.

Роботизированная кухня, оснащенная искусственным интеллектом и расположенная рядом с холлом, поможет больнице предлагать свежие блюда пациентам, посетителям и сотрудникам круглосуточно. Она дополнит существующие службы питания больницы и укрепит ее способность «персонализировать предложения еды в соответствии с реальными повседневными потребностями.

Компания WellSpan, которая гордится своими инновациями, разработала это заведение общественного питания в сотрудничестве с двумя технологическими компаниями — RoboEatz и ABB Robotics. Проект включал в себя переосмысление того, как кухня может функционировать в больничной среде, а затем была создана инфраструктура для ее поддержки.

Одной из инновационных особенностей этого заведения является автономная система вентиляции. Она была разработана для обеспечения непрерывного приготовления пищи без нарушения работы остальной части здания. Это решение создает образец, который можно применить в других больницах, стремящихся внедрить аналогичные технологии. В роботизированной кухне имеется более 80 свежих ингредиентов и четыре модуля для приготовления пищи. Она также самоочищается. Благодаря тому, что отслеживается каждый ингредиент, в результате получается блюдо, приготовленное из свежих продуктов по запросу, точно в соответствии с заказом. Стоимость блюд в роботизированной кухне составит примерно от $6 до $8.

Робот позволяет уменьшить очереди, увеличив пропускную способность в часы пик, а также сократить количество пищевых отходов. Робот может одновременно готовить четыре горячих блюда, а также, например, холодный салат. Выполнение заказа занимает от четырех до шести минут. Клиенты могут сделать заказ в интерактивном киоске или через интернет, а по готовности они получат уведомления о том, что заказ можно забрать.