В России утвержден новый ГОСТ для вендинг автоматов со скоропортящимися продуктами

С 1 сентября 2018 года в России начнет действовать новый ГОСТ Р 57621-2017 «Услуги торговли. Продажа скоропортящихся пищевых продуктов через торговые автоматы. Требования», утвержденный Росстандартом.

Несмотря на постоянный рост количества установленных в России вендинг автоматов, с помощью которых реализуются различные скоропортящиеся пищевые продукты, таких как бутерброды, багеты, кулинарные изделия, рыбные продукты, свежие нарезанные салаты, молоко, до настоящего времени отсутствовали стандарты к осуществлению торговли с использованием данных автоматов.

Новый ГОСТ устанавливает требования к реализации скоропортящихся пищевых продуктов через торговые автоматы методом самообслуживания, в том числе гигиенические. Утвержденный стандарт определяет требования к эксплуатации, очистке, дезинфекции, хранению и температурным режимам торговых автоматов, торгующих скоропортящимися пищевыми продуктами.

Разработанный стандарт является идентичным немецкому национальному стандарту DIN 10527:2004.