Рестораны «Копченые кости» внедряют самозаказ

Сеть «Копченые кости» в Санкт-Петербурге меняет привычные представления об обслуживании в ресторанах. Ранее системы самозаказа были отличительной особенностью фастфуда, теперь эта практика распространяется и на классические рестораны. Их владельцы тоже хотят оптимизации расходов и внедряют новые технологии, автоматизацию и самообслуживание. В ресторанах «Копченые кости» посетитель не ждет официанта и не стоит в очереди к кассиру. Гостей встречают уличные терминалы самозаказа от компании Тачплат.

Владельцы сети решили поместить терминалы внутрь телефонных будок. Такое сочетание ретро-стиля и современных технологий подчеркивает концепцию и формат заведений, уходящие корнями в техасскую кухню 19 века.

В основе решения — терминалы Q-60 STREET, спроектированные специально для работы на улице и в помещениях с переменной температурой. Устройства защищены от влаги и пыли (IP54), встроенная система терморегулирования позволяет выдерживать перепады температур. Это гарантирует бесперебойную работу оборудования в любой сезон.

Как работает система самозаказа

Для посетителей ресторанов «Копченые кости» сделать заказ из телефонной будки любопытно и приятно, особенно в плохую погоду, которой известен Санкт-Петербург. Гости с удовольствием уединяются в закрытых кабинах, выбирают блюда на большом 32-дюймовом сенсорном экране и оплачивают заказ наличными или банковской картой. Оформление заказа занимает всего несколько минут. Терминалы позволяют обслуживать растущий поток клиентов без привлечения дополнительного персонала.

Почему это выгодно ресторанам?

Отказ от привычных официантов и кассиров дает ряд преимуществ:

• Экономия на штате — терминалы выполняют функции сотрудников, снижая расходы на ФОТ.
• Рост выручки — одновременно могут работать несколько терминалов, увеличивая пропускную способность заведения.
• Снижение ошибок — автоматизированная система исключает путаницу в заказах и неверные расчёты.
• Улучшение сервиса — клиенты получают быстрый и удобный способ оформить заказ без ожидания.
• Запоминающийся стиль — телефонные кабины стали частью имиджа кафе и привлекают внимание прохожих.

Новая модель для индустрии HoReCa

Опыт сети «Копченые кости» показывает, что кафе без персонала — это не утопия, а рабочая бизнес-модель. Совмещение самозаказа с оригинальным дизайном сделало заведение узнаваемым, увеличило приток клиентов и сократило расходы.

Сейчас цифровизация ресторанного бизнеса выходит за рамки стандартных касс и QR-меню. Формат полного самообслуживания активно завоевывает рынок. Такие решения помогают бизнесу адаптироваться к растущим ожиданиям гостей, которые ценят скорость, удобство и отсутствие очередей.

История сети «Копченые кости» показывает: внедрение терминалов самозаказа — это не просто способ оптимизации, а стратегия, которая меняет саму философию заведения. Кафе без персонала становится новой реальностью, а технологии превращаются в инструмент повышения эффективности заведения и укрепления лояльности клиентов.