В Дубае развивается сеть роботизированных кофеен CafeXbot

Роботизированные кофейни CafeXbot площадью 3,8 кв.м., разработанные компанией VLT Robotics, теперь работают в нескольких посещаемых местах в Дубае. Хотя его основная функция может показаться приготовлением кофе, но функционал CafeXbot на много шире. Кофейный робот похож на компактный футуристический фуд-хаб. На небольшой площади он предлагает меню из восьми блюд, которое выходит далеко за рамки эспрессо и капучино. Клиенты робота-бариста могут заказать молочные коктейли, три вида чая, горячий шоколад, печенье, кусочки торта и даже мягкое мороженое с выбором начинок, таких как сахарная посыпка и сухофрукты. CafeXbot может обслуживать всю семью.

Робот-бариста следует запрограммированным движениям, которые вовлекают аудиторию как во время процесса заказа, так и во время простоя. Робот машет рукой, готовя напитки, выполняет плавные, развлекательные жесты и даже воспроизводит заранее записанные фразы для привлечения внимания.

Ключевым элементом успешной работы являются используемые компоненты робота. Например, робот-бариста варит кофе с помощью высококачественной швейцарской системы Franke A600 FoamMaster, которая использует два типа зерен и свежее молоко для приготовления первоклассных напитков. В то время как человек-бариста может полагаться на годы обучения и интуицию, эти кофемашины достигают постоянства за счет точного программирования. Кроме того, система подает мороженое с помощью машины Pasmo S760, которая создает мягкие порции в стиле джелато с вариантами топпинга, такими как сахарная посыпка и сухофрукты. Инженеры создали роботизированную руку, как специально изготовленный блок из углеродного волокна для надежности и элегантности.

По прогнозам аналитиков, глобальный рынок автоматизации пищевой промышленности вырастет с $17,6 млрд в 2023 году до $38,8 млрд к 2030 году. Этот рост обусловлен эксплуатационной необходимостью и технологической готовностью. Потребители все больше чувствуют себя комфортно, взаимодействуя с автоматизированными системами, в то время как операторы ищут масштабируемые модели, которые обеспечивают быструю окупаемость инвестиций.

Роботизированные киоски бариста отвечают этим потребностям. В Дубае роботизированные кофейни размещаются на семейных аттракционах, катках и парках отдыха. Устройства самообслуживания уже продемонстрировали коммерческую жизнеспособность. Можно выбрать и приготовить последовательно до трех наименований блюд для каждого заказа, поддерживая высокую пропускную способность в часы пик.

Помимо новизны и удобства, робот-бариста указывает на более широкий сдвиг в том, как люди взаимодействуют с услугами общественного питания в густонаселенных городских условиях. По мере роста городов и изменения схем поездок на работу потребители ожидают более быстрого и персонализированного обслуживания. Следующая фаза роботизированных кафе уже адаптировалась к этому сдвигу.

Будущие версии робота-бариста будут интегрироваться с мобильными приложениями. Эта интеграция позволит пользователям предварительно заказывать продукты во время поездок на работу и забирать их в течение нескольких секунд после прибытия. Дизайнеры VLT Robotics настроят эти версии для офисных комплексов, транспортных узлов и деловых районов, где удобство и скорость перевешивают необходимость традиционного обслуживания с сидячими местами или столиками.

Разработчики компании позволят клиентам выбирать полноценный обед, например, куриный салат, кекс и кофе, и забирать его с подноса ожидания сразу после сканирования QR-кода. Цель состоит в том, чтобы сократить время ожидания до менее 10 секунд, что сочетает в себе полезность вендинга с качеством свежих продуктов, как в кафе.

В то же время улучшения в программном обеспечении и пользовательском интерфейсе привносят новые слои во взаимодействие. Разработчики создают разговорные модули, которые включают случайные приветствия и отзывчивые диалоги, чтобы придать киоску более доступное, персонализированное присутствие. Эти системы имитируют естественное взаимодействие, заставляя робота меньше ощущаться как машина и больше, как сотрудник в розничном пространстве. Это приближает робота к работе опытного бариста, который помнит предпочтения клиентов и участвует в приятной беседе.